“อยากจัดงานเลี้ยงเล็ก ๆ แต่ทำไมปวดหัวเหมือนจะจัดคอนเสิร์ต!”
ญหาเหล่านี้แก้ได้ง่ายขึ้น ถ้าเพื่อน ๆ เลือกใช้บริการ Catering ที่ดีตั้งแต่แรก
ถ้าคุณเป็นอีกคนที่เพิ่งจัดงานเลี้ยงเองครั้งแรก แล้วต้องเผชิญกับคำถามพันล้านข้อ เช่น “จะสั่งอาหารจากไหน” “ของตกแต่งซื้อหรือเช่า” “ลืมจานช้อนมั้ย” บทความนี้คือไกด์ 1 วัน ที่จะพาไปดูว่ามือใหม่อย่างเราจะจัดการยังไงให้รอด…ด้วยตัวช่วยที่ชื่อว่าแคทเทอริ่งราคาถูก
เริ่มต้นเช้าวันจัดงาน — มือใหม่ก็ไม่ต้องมึน
เช้านี้เพื่อนๆ อาจจะตื่นมาพร้อมเสียงนาฬิกาปลุก…แต่ในหัวก็เริ่มดังเสียงเตือนว่า “จะทันมั้ยวะเนี่ย?”
ไม่ต้องตกใจไปนะคะ เพราะบทความนี้เรามาเล่าจากประสบการณ์ตรงของมือใหม่ด้วยการพาเพื่อนๆ ลุย 1 วันแบบจัดงานเลี้ยงครั้งแรก แต่รอดเพราะมี “ตัวช่วยดี ๆ” อย่าง บริการ Catering ที่เข้ามาช่วยเซฟเวลา เซฟพลังงาน และช่วยให้ทุกอย่างดูเป็นมือโปรขึ้นอีกระดับ
- เช็กเวลา เช็กของ เช็กใจให้พร้อม
ก่อนอื่นเลยเพื่อนๆ ต้องเปิดเช็กลิสต์ที่เตรียมไว้เมื่อคืนว่าสิ่งสำคัญวันนี้คือะไร จะให้ทีมแคทเทอริ่งมาถึงตอนไหน แขกเริ่มทยอยมากี่โมง และเราควรตกแต่งพื้นที่ให้เสร็จตอนไหน
ลองจดไว้แบบคร่าว ๆ เช่น:
8.00 น. — จัดโต๊ะ ตกแต่งพื้นที่
9.30 น. — ทีมบริการ Catering มาถึง เริ่มเซตอัพ
11.00 น. — แขกเริ่มมาถึง เปิดเพลงชิลๆ รอต้อนรับ
12.00 น. — เริ่มเสิร์ฟอาหาร
14.00 น. — เก็บงาน / แชร์ภาพสนุกๆ ลงโซเชียล
มือใหม่ใช้บริการ Catering ครั้งแรก ต้องรู้อะไรบ้าง
เพื่อนๆ คนไหนกำลังวางแผนจัดงานเลี้ยงครั้งแรก แล้วรู้สึกว่า “จะเริ่มยังไงดีอะ” ไม่ต้องเครียดไปค่ะ
เพราะยุคนี้เรามีตัวช่วยเด็ดที่ชื่อว่าบริการ Catering ที่จะมาทำให้งานของเราดูโปรขึ้นแบบไม่ต้องเหนื่อยเองทุกขั้นตอน แต่ก่อนจะโทรจองร้าน หรือทักหาแคทเทอริ่งเจ้าไหน ลองมาดูกันก่อนว่า ถ้าเราจะใช้บริการพวกนี้ครั้งแรก ต้องรู้อะไรบ้าง จะได้คุยกับร้านรู้เรื่อง เลือกแพ็กเกจได้คุ้ม ไม่พลาดในวันจริง
- รู้จำนวนแขก และสไตล์ของงานให้ชัด
สิ่งแรกที่ต้องรู้ก่อนเลยคือ “จะเชิญกี่คน”
เพราะบริการ Catering ส่วนมากจะคิดราคาตามจำนวนคน และมีขั้นต่ำในการรับงานด้วยนะ อย่างน้อย 10-20 คนบ้าง หรือบางเจ้าเริ่มที่ 30 คนขึ้นไป
จากนั้นมาดูว่าเพื่อนๆ อยากจัดงานแบบไหน
- งานสบายๆ ในบ้าน
- งานกลางแจ้งในสวน
- งานเลี้ยงแบบเป็นทางการ
รู้สไตล์งาน = รู้ว่าต้องจัดโต๊ะแบบไหน ต้องการอาหารแบบนั่งกินหรือยืนกิน และจะใช้แคทเทอริ่งราคาถูก แบบกล่อง หรือจะจัดบุฟเฟต์ไปเลย
- รู้ว่า “ต้องการอาหารแบบไหน”
ถัดมาคือเรื่องเมนู เพื่อน ๆ อาจเริ่มจากการดูว่าอยากได้อาหารประเภทไหน เช่น
- อาหารไทย / จีน / ญี่ปุ่น / ฟิวชั่น
- ข้าวกล่อง / อาหารว่าง / คานาเป้ / บุฟเฟต์เต็มรูปแบบ
แล้วก็อย่าลืมถามแขกล่วงหน้าว่าใครมีข้อจำกัดด้านอาหารไหม เช่น แพ้อาหารทะเล กินเจ หรือมังสวิรัติ
ข้อมูลตรงนี้จะช่วยให้ร้านแนะนำเมนูที่เหมาะสมได้ และทำให้งานราบรื่น ไม่มีใครนั่งหิวเพราะกินไม่ได้แน่นอน
- เช็กงบตัวเองให้ชัด แล้วค่อยเลือกแคทเทอริ่ง
บริการ Catering ไม่ได้แพงเสมอไปนะคะ เพราะเดี๋ยวนี้มีหลายระดับราคาให้เลือก เพื่อนๆ คนไหนอยากประหยัด ก็มีแคทเทอริ่งราคาถูกที่ทำออกมาน่ากิน หน้าตาดี และบริการครบเหมือนกัน
บางเจ้าราคาเริ่มต้นแค่ 80-150 บาทต่อหัว แต่ถ้าจัดเต็มพร้อมพนักงานดูแล อุปกรณ์ครบ ราคาก็อาจไปถึง 300-500+ บาท/คน
วิธีเลือกง่าย ๆ:
- ถ้างานเล็ก ไม่เน้นพิธีการ: ข้าวกล่องหรือ Mini Buffet ก็พอ
- ถ้างานใหญ่ อยากให้ดูอลัง: จัดบุฟเฟต์แบบ Full Service ไปเลย
- ต้องถามอะไรบ้างก่อนตกลงจอง
ก่อนจะตกลงใช้บริการ เพื่อนๆ ควรถามร้านให้ละเอียดตามนี้:
- ราคา/หัว รวมอะไรบ้าง
- มีค่าเดินทางไหม
- จัดโต๊ะ/จานชามให้ไหม
- รวมพนักงานเสิร์ฟหรือเปล่า
- มีบริการเก็บล้างหรือไม่
- ถ้าแขกมาเพิ่มหน้างานจะคิดเพิ่มยังไง
และที่สำคัญ อย่าลืมขอใบเสนอราคาล่วงหน้าเพื่อป้องกันงบบานตอนจบ จะได้คุมงบได้อยู่ ไม่ต้องเครียดทีหลัง
- จองล่วงหน้า และยืนยันวันเวลาให้ชัวร์
แนะนำว่าให้จองล่วงหน้าอย่างน้อย 1-2 สัปดาห์ โดยเฉพาะถ้าจัดช่วงเทศกาล เพราะร้าน Catering จะคิวแน่นมากกก
คอนเฟิร์มวัน เวลา สถานที่ให้ชัด พร้อมแจ้งชื่อคนติดต่อหน้างาน
ปิดท้ายงานแบบมือโปร ด้วยบริการ Catering ครบวงจร
ถึงแม้งานเลี้ยงจะจบลงแล้ว แต่เรื่องวุ่นวายหลังงานเพิ่งจะเริ่ม…
ใครเคยต้องเก็บเศษจาน เช็ดพื้น หรือเก็บของกินเหลือๆ จนตีสอง จะรู้เลยว่าช่วง “หลังเลิกงาน” นี่แหละที่เหนื่อยไม่แพ้ตอนเตรียมเลย เพราะงั้น ถ้าเพื่อนๆ อยากจัดงานแล้วจบแบบสวยๆ เหมือนมือโปร
ไม่ต้องวุ่น ไม่ต้องเก็บเอง บอกเลยว่าการเลือกบริการ Catering ที่มีครบทุกอย่างตั้งแต่จัดเสิร์ฟจนเก็บล้าง คือทางรอด
และถ้ายังไม่รู้จะเริ่มที่ไหน ขอแนะนำ 3minutesfood
ทีมนี้ขึ้นชื่อเรื่องแคทเทอริ่งแบบมืออาชีพที่ทั้งอาหารอร่อย หน้าตาดี เซ็ตอัปไว เคลียร์ไว
จะงานเล็กหรืองานใหญ่ เขาก็มีแคทเทอริ่งราคาถูกไปจนถึงแพ็กเกจพรีเมียมให้เลือกแบบยืดหยุ่นสุดๆ
พร้อมจัดเมื่อไหร่ ติดต่อเลย!
ทีมงานของเราจะช่วยออกแบบเมนู เสนองบ และดูแลทุกอย่างให้เสร็จในไม่กี่นาที
