โต๊ะจีน บริการจัดเลี้ยงประเภทนี้เป็นบริการที่มีมาอย่างยาวนาน และผู้จัดงานส่วนใหญ่จะเลือกการจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีนไว้อันดับแรกๆ โต๊ะจีนที่เราเคยเห็น เคยรู้จัก ก็จะเป็นโต๊ะกลม ล้อมรอบด้วยเก้าอี้ 8-10 ตัว และมีผ้าคลุมจัดเรียงกันอย่างสวยงาม ในส่วนของบนโต๊ะนั้น จะมีอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับการรับประทานอาหาร ไม่ว่าจะเป็นจาน ถ้วย ช้อน แก้ว กระดาษทิชชู่ วางเตรียมพร้อมไว้อยู่แล้ว และก็จะมีเครื่องดื่มวางไว้ด้วย โต๊ะจีนจะมีที่นั่งได้ประมาณ 8-10 คน แล้วแต่ขนาดของโต๊ะและคำสั่งของเจ้าภาพที่แจ้งต่อผู้ให้บริการรับจัดโต๊ะจีน เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม ก็จะมีการเสิร์ฟออเดิร์ฟก่อน เพื่อเรียกน้ำย่อย และอาหารจานหลักก็จะทยอยตามมา และปิดท้ายด้วยของหวาน การจัดเลี้ยงโต๊ะจีนนั้น เจ้าภาพนิยมใช้ในโอกาสสำคัญต่างๆ เช่น งานแต่ง งานบวช ทำบุญต่างๆ เพราะโต๊ะจีนทำให้งานจัดเลี้ยงสะดวกสบาย ผู้ให้บริการรับจัดโต๊ะจีนจะดูแลให้หมด เตรียมพร้อมทั้งอาหารและอุปกรณ์เพื่ออำนวยความสะดวกสบายให้กับแขกที่มาในงาน
รับจัดโต๊ะจีน บริการนี้ง่ายและสะดวกสบายอย่างไร
ขั้นตอนง่ายๆในการใช้บริการโต๊ะจีนสำหรับเจ้าภาพ คือ เลือกเจ้าที่เชื่อถือได้ สามารถแจ้งวัน เวลา ที่เหมาะสมที่ต้องการจะจัดงาน เพื่อให้ผู้ให้บริการได้เช็คคิว และทำการตกลงรับเงื่อนไขและรายละเอียด หลังจากนั้นก็ทำการมัดจำแล้วเลือกรายการอาหาร แจ้งแผนที่จัดงาน เท่านี้เป็นอันเสร็จสิ้นในส่วนของการจองบริการรับจัดโต๊ะจีน หลังจากนั้นก็รอรับการบริการหน้างานได้เลย
โต๊ะจีนก่อนวันจัดงาน ผู้ให้บริการโต๊ะจีนต้องทำอย่างไรบ้าง
หลังจากที่คุยรายละเอียดแล้วมีการวางเงินมัดจำแล้ว ผู้ให้บริการต้องล็อคคิวในระบบ ของตัวเองและวางแผนเพื่อการจัดเตรียมงาน เริ่มจากการคำนวณและสั่งซื้อวัตถุดิบ จากนั้นก็ต้องตรวจสอบความสดและคุณภาพของวัตถุดิบนั้นๆ แล้วทำการชั่งตวงวัตถุดิบตามสูตร นำวัตถุดิบต่างๆมาล้าง ทำความสะอาดก่อนนำไปแพ็คเก็บในอุณหภูมิเย็นก่อนที่จะนำไปลำเลียงไปปรุงอาหารที่หน้างาน ผู้ให้บริการต้องเตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม ทั้งอาหารและอุปกรณ์ในการทำอาหาร รวมถึงโต๊ะ เก้าอี้ สำหรับแขกด้วย และเมื่อถึงก่อนวันงาน ผู้ให้บริการต้องโทรเพื่อคอนเฟิร์มรายละเอียดและนัดหมายเวลาอีกครั้งเพื่อความถูกต้องในการจัดงานและความสบายใจของเจ้าของงาน หากไม่มีการโทรไปยืนยันรายละเอียดอาจมีการเกิดข้อผิดพลาดและก่อให้เกิดความเสียหายได้
โต๊ะจีน ในวันจัดงาน ต้องมีการเตรียมตัวอย่างไรบ้าง
ก่อนที่จะออกเดินทางไปจัดงานต้องมีการตรวจสภาพรถก่อน ตรวจเช็ควัตถุดิบและอุปกรณ์ให้ครบถ้วนถูกต้อง และมีการวางแผนเดินทางล่วงหน้า โดยคำนึงถึงสภาพการจราจรของสถานที่นั้นๆที่กำลังจะเดินทางไป และต้องคำนึงถึงระยะเวลาในการเดินทาง การจัดเตรียมสถานที่ ว่าต้องไปถึงกี่โมงจึงจะไม่สาย และพร้อมทุกอย่างก่อนเวลางานเริ่ม เมื่อไปถึงต้องทำการจัดโต๊ะ เก้าอี้สำหรับต้อนรับแขก แล้วจึงเริ่มการปรุงอาหารบริเวณที่เจ้าภาพจัดไว้ให้ และสุดท้ายต้องดูแลรักษาความสะอาดทั้งอาหารและสถานที่ด้วย จึงเป็นอันเสร็จสิ้นการให้บริการรับจัดโต๊ะจีน
