กว่าจะมาเป็น ขนมไทยอย่างทุกวันนี้

กว่าจะมาเป็น “ขนมไทย” มีที่มาเยอะเหมือนกันนะ ว่ากันว่าขนมเพี้ยนมาจาก ข้าวหมาน ที่แปลว่าข้าวหวาน อีกอันที่ได้ยินก็มาจาก หมน ในภาษาเขมร ที่หมายถึงอาหารที่ทำมาจากแป้ง ถึงจะไม่มีหลักฐานที่ชัดเจน ว่าขนมไทยมีมาตั้งแต่เมื่อไหร่ แต่สมัยอยุธยาได้ชื่อว่าเป็นยุคทองของขนมไทยเลยแหละ ถ้าได้ดูละครเรื่องบุพเพสันนิวาส คงคุ้นชื่อแม่มะลิกันมาบ้าง ต้องบอกว่าเป็นคนที่สำคัญมาก ๆ ต่อวงการขนมไทย ไม่ว่าจะทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ก็มีจุดเริ่มต้นมาจากแม่มะลินี่แหละ แต่ไม่ว่าจะมาจากไหน สุดท้ายก็กลายมาเป็นขนมไทยอร่อย ๆ ให้เราได้กินอยู่ดี

ถึงเวลา ขนมไทยออกโรง

จะรู้ได้ยังไงว่างานจัดเลี้ยง หรือทำบุญ แบบไหนต้องใช้ขนมไทยอะไรบ้าง ส่วนใหญ่ก็จะดูที่ความหมายจากชื่อ อย่างเช่นเม็ดขนุน ก็บอกกันว่าจะมีคนคอยช่วยเหลืออุดหนุน ค้ำจุน หรือจะเป็นทองหยิบ ว่ากันว่าหยิบจับอะไรก็เป็นเงินเป็นทอง วันนี้ขอลิสต์รายการขนมที่นิยมใช้ในงานแต่งกับงานบุญทั่วไปให้แล้วกันนะ งานแต่งนิยมใช้ขนม 9 อย่างนี้ มี ฝอยทอง ทองหยิบ ขนมชั้น ขนมถ้วยฟู ขนมหม้อแกง ข้าวเหนียวแดง วุ้นหน้าสี ขนมดอกลำดวน และผลไม้ลอยแก้ว อีกชุดหนึ่งที่ไม่ว่าจะงานไหนก็นิยมใช้กันก็มี ทองนพเก้า ตามชื่อเลยทองนพเก้า คือ เป็นขนม 9 ชนิด มีสีเหลืองทอง เป็นสิริรมงคล จ่ามงกุฎ ทองเอก เสน่ห์จันทร์ ขนมชั้น ขนมฟักทอง ทองหยิบ ทองหยอด เม็ดขนุน และฝอยทอง ถ้าไม่รู้ว่าจะต้องใช้ขนมแบบไหน ทองนพเก้าเป็นตัวเลือกที่ดี และง่ายที่สุดแล้ว

พกขนมไทย ไปให้ใคร ๆ แฮปปี้

ตอนนี้ขนมไทยกลายเป็นของที่หายากไปแล้ว ถ้าไม่มีงานก็ไม่ค่อยจะได้กินหรอก ลองเปลี่ยนมาให้ขนมเป็นของขวัญดูก็ไม่เลวนะ เดี๋ยวนี้หลายร้านขนมเองก็เริ่มปรับตัว เพราะรู้ว่าความต้องการขนมไทยลดลง การบริโภคก็น้อยลง บางร้านก็ปรับให้หน้าตาแปลกใหม่ ดูทันสมัยมากขึ้น บ้างก็ปรับแพ็คเกจให้ดูดี ใช้เป็นของขวัญหรือของฝาก แทนที่จะกินได้เพียงอย่างเดียว สุดท้ายแอดมินแอบเอาเคล็ด(ไม่)ลับ ฉบับส่วนตัวที่ใช้เองเวลาได้ขนมไทยจากญาติมา ที่จริงแล้วขนมไทยมีอายุการเก็บที่นานมาก เพราะส่วนผสมของน้ำตาล ทำใหเสียค่อนข้างยาก อย่างแรกเลยแนะนำให้เก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิด ขนมของคุณจะได้ไม่แห้งหรือแข็งกระด้าง อีกอย่างคือเก็บไว้ในตู้เย็นช่องปกติ แต่ ๆ ขนมบางอย่างที่เป็นข้าวเหนียว เช่น ข้าวต้มมัด ข้าวเหนียวมูล แนะนำให้เก็บไว้ในช่องฟรีซเลยโดยเงื่อนไขเดียว คือเก็บใส่กล่องปิดสนิท ที่นี้หิ้วเมื่อไหร่ก็แค่เอามาเข้าไมโครเวฟ แค่นี้ก็ได้ขนมอร่อย ๆ ไว้กินเก๋ ๆ แล้ว รู้อย่างนี้แล้วรักขนมไทยกันเยอะ ๆ นะ