อาหารงานศพ ความเชื่อของคนไทย
การจัดงานศพเป็นงานที่สำคัญงานหนึ่งของเราชาวไทย จัดขึ้นเพื่อให้เกียรติแก่ผู้ที่เสียชีวิตเป็นครั้งสุดท้าย งานศพนั้นเป็นงานที่อยู่คู่กับคนชาวไทยมาอย่างยาวนาน จึงเป็นงานที่เราชาวไทยให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก การจัดงานศพนั้นก็จะต้องมีการจัดอาหารงานศพหรือจัดเลี้ยงอาหารให้แก่แขกที่มาร่วมแสดงความเสียใจ ซึ่งอาหารงานศพที่จัดขึ้นนั้นก็ต้องให้ความสำคัญด้วยอีกเช่นกัน เพราะการจัดอาหารงานศพเลี้ยงแขกนั้นตามความเชื่อของชาวไทยก็จะมีอาหารงานศพที่ต้องห้ามในการจัดงานศพที่จัดขึ้น เช่น ไม่เสิร์ฟอาหารที่ทำจากขนุนเพราะขนุนเป็นสัญลักษณ์ของโชคลาภ หรือ อาหารที่เป็นเมนูเส้นต่าง ๆ ซึ่งอาหารงานศพนั้นมีทั้งข้อห้ามและอาหารที่เป็นที่นิยม เราจะมาดูกันว่าอาหารเหล่านั้นจะมีอะไรกันบ้าง
อาหารงานศพ ที่ต้องห้ามในการเสิร์ฟแขกในงาน
อาหารงานศพมีรูปแบบในการจัดที่แตกต่างกันออกไปในแต่ละงานศพนั้นจะมีความแตกต่างตามศาสนาและความเชื่อของผู้ล่วงลับและญาติ ความสำคัญของอาหารที่จะนำมาจัดในงานแต่ละงานนั้นส่วนใหญ่แล้วก็จะมีความหมายกันหมดและจะแตกต่างกันออกไปเช่น งานแต่งก็จะอาหารที่เป็นมงคลและอาหารต้องห้าม งานทำบุญบ้านก็มี และอาหารงานศพก็เป็นอีกงานที่ต้องให้ความสำคัญในเรื่องของอาหารเช่นเดียวกัน อาหารงานศพที่ต้องห้ามนั้นจะมีอยู่ 3 ประเภท นั้นก็คือ
- อาหารและขนมประเภทเส้น เช่น ขนมจีน ก๋วยเตี๋ยว เพราะวิญญาณอาจจะไม่ได้ไปเกิดใหม่หรืออาจจะเอาชีวิตคนในครอบครัวนั้นไปอยู่ด้วย
- อาหารที่ใช้ใบตอง เพราะในสมัยก่อนนั้นใบตองใช้ในการรองห่อศพหรือปิดศพของผู้ที่ล่วงลับไปแล้ว
- ขนุน เพราะขนุนเป็นผลไม้มงคล ให้ความเป็นสิริมงคล เช่นงานแต่ง งานทำบุญบ้าน จึงไม่ควรอยู่ในงานอวมงคล
อาหารงานศพ ที่เจ้าภาพนิยมจัดมาเลี้ยงเเขกที่ร่วมงานศพ
อาหารงานศพที่เจ้าภาพนิยมนำมาเลี้ยงให้กับแขกภายในงานนั้นก็จะมี เช่น ข้าวต้มหมู-ไก่-กุ้ง-ปลา กระเพาะปลา ก๋วยจั๊บ เกี๊ยวน้ำ อาหารจานเดียว อาหารกล่อง หรือจัดโต๊ะจีน ซึ่งมีอาหารงานศพแบบของคาวแล้วก็ยังมีแบบของหวานที่นิยมนำมาเลี้ยงด้วย เช่น โอวัลติน กาแฟ ไมโล น้ำเต้าหู้ ไอศครีม เฉาก๊วย เป็นต้น หรือจะไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารหนัก ๆ เสมอไปก็ได้แต่เปลี่ยนเป็นใช้บริการจัดสั่งชุดอาหารว่าง Snack Box เพื่อสะดวกต่อแขกที่มางาน ชุดอาหารว่าง Coffee Break และในยุคสมัยนี้ มีการบริการจัดใส่กล่องเป็นรูปแบบที่พกพาง่าย เพิ่มความสะดวกสบายให้กับเจ้าภาพและแขกที่มาร่วมงานมากขึ้น โดยที่เจ้าภาพไม่ต้องเสียเวลาในจัดเตรียมวัตถุดิบหรือของต่าง ๆ ในการทำอาหารให้ยุ่งยาก แต่เปลี่ยนเป็นการเพิ่มค่าใช้จ่ายให้สูงขึ้นนิดหน่อย หากเทียบกับการซื้อของมาทำเองนั้นจะถูกกว่า โดยเจ้าภาพจะต้องคำนวณค่าใช้จ่ายในการจัดงานศพต่าง ๆ เพื่อช่วยในการตัดสินของเจ้าภาพงานเอง ถือว่าเป็นทางเลือกให้แก่ผู้ที่จะจัดอาหารงานศพบางคนอาจจะคิดไม่ออกในการที่จะจัดอาหารในงานอย่างไรเราจึงนำเสนอข้อมูลต่าง ๆ เพื่อเป็นประโยชน์ให้กับคนที่คิดไม่ออกและมองหาทางเลือกที่ดีที่จะทำให้งานนั้นเป็นการจากลาครั้งสุดท้ายที่ดีที่สุด
บทความเพิ่มเติม
รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่แบบครบวงจร
อาหารทำบุญขึ้นบ้านใหม่เมนูที่เป็นสิริมงคลรสชาติอร่อยกับความหมายดี ๆ
ทำบุญบ้าน อยากทำแต่สถานที่แคบ ทำอย่างไรดี
